מבשלים עם שמנים - שמן בזיליקום

#בזיליקום , נקרא גם "#בזיל" "#ריחן"

ומקור שמו מיוון העתיקה "#בזילוס" שפירושו "מלך"

השימוש בו נפוץ מאוד במטבח הים תיכוני/איטלקי וניתן להשתמש בשמן האתרי בזיליקום במקום או כתוספת לתבלין

הנה כמה #מתכונים #קלילים לשימוש בשמן בזיליקום:

#רוטב #עגבניות:

מרכיבים :

1 בצל בינוני

1 שן שום

200 ג' עגבניות מרוסקות

מעט מלח

מעט סוכר

1/4 כפית פלפל שחור

7 טיפות שמן אתרי בזיליקום

2 כפות שמן זית איכותי

אפון ההכנה:

קוצצים את הבצל ולטגן קלות במחבט עד להזהבה , לאחר מכן כותשים את השום ומיד להוסיף לבצל עם העגבניות המרוסקות והצבלינים - לערבב טוב כדקה ואז אפשר להוסיף את המים , להרתיח את הכל שוב עד שמבעבע - אז מנמיכים את האש וממשיכים לבשבל על אש נמוכה כ -5-10 דק'

בתאבון

#סלט #משגע:

מרכיבים:

3-4 עגבניות חתוכות

1 בצל סגול פרוס דקדק

100 ג' גבינת פטה/צפתית חתוך לקוביות ( גבינה לפי בחירתכם אפשר גם גבינת קשיו טבעונית!)

2 כפות שמן זית

3-5 טיפות שמן אתרי בזיליקום

מלח ופלפל לפי טעם

אופן ההכנה:

מערבבים הכל בקערה יפה ומגישים ( רצוי את השמן זית והבזיליקום לערבב ביחד ולצקת על הסלט בסמוך להגשה )

הצעת הגשה

בתאבון

#רוטב #פסטו דה בסטו :

מרכיבים:

צרור עלי בזיליקום ( רק העלים ללא גבעולים - גבעולים גורמים לסיבים בממרח)

20 ג' צנוברים

2-3 שיני שום

1/4 כפית מלח גס

10 טיפות שמן אתרי בזיליקום

אופן ההכנה:

לערבב את השמן בזיל עם השמן זית, להכניס למעבד מזון את השום ועלי הבזיליקום ולהפעיל כאשר מוסיפים מידי פפעם צנוברים ואת השמן המתובל שהכנו .

בסוף אפשר להוסיף מלח לפי טעם אישי

* אפשר במקום מלח לגרד כ 50ג' גבינת פרמז'ן

רוטב פסטו דה בסטו בייתי

יש לכם מתכון מעניין משלכם?

מוזמנים לשלוח לי ואני אשתף באהבה

@healbytouch